Ленивые голубцы в духовке — рецепт пошаговый с фото на Kuroed.com

1 из
Previous Next

Детали

  • Размещено: 06.11.2017

  • Просмотры: 29

Описание

Очень вкусные ленивые голубцы — в виде сочных котлет из свиного фарша с рисом и капустой, запеченные в духовке.
Готовятся с добавлением томатного соуса, при желании в соус можно добавить и сметану.

Просто и быстро.
Вкуснее всего — горячими.

Для фарша:
свинину берем не жирную, при желании, можно комбинировать свинину с говядиной и курицей.

Пошаговое приготовление ленивых голубцов с рисом, капустой, луком и морковью:

1. Мясо вымыть, дать стечь воде, перекрутить его через мясорубку.
Ленивые голубцы в духовке, пошаговое приготовление - приготовить фарш

2. Капусту вымыть, удалить верхние привявшие листья.
Четверть кочана капусты нарезать мелкими кубиками,
Ленивые голубцы в духовке, пошаговое приготовление - капусту нарезать мелкими кубиками

несколько капустных листьев оставить целыми — ими мы будем перекладывать слои голубцов.

См. Голубцы ленивее «ленивых»  >>

3. Рис залить холодной водой, довести до кипения, воду сразу же слить (важно: рис не промываем!).
Ленивые голубцы в духовке, пошаговое приготовление - приварить рис

4. Очистить и вымыть лук и морковь.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками.

По очереди, слегка поджарить их на растительном масле:
лук — до «розоватого» цвета, морковь слегка «притушить».
Ленивые голубцы в духовке, пошаговое приготовление - поджарить лук и морковь

5. Фарш смешать с рисом, капустой, яйцами, луком и морковью, посолить и поперчить по вкусу.
Вымесить.

6. На дно формы для запекания уложить несколько капустных листьев.

7. Сформовать из фарша котлеты и выложить их в форму для запекания.
Ленивые голубцы в духовке, пошаговое приготовление - сформовать котлеты

Если форма глубокая, каждый слой котлет перекладываем капустными листьями, верхний слой «ленивых голубцов» тоже накрываем капустными листьями.

См. Ленивые голубцы в виде капустной «лазаньи» >>

8. Готовим соус-заправку:
острый томатный соус аккуратно смешиваем с кипятком, по вкусу добавляем сахар (примерно 1 столовая ложка,
количество воды в заливке — ровно столько, чтобы голубцы были почти прикрыты соусом).

По желанию в соус можно добавить и сметану (от нескольких ложек до целой банки (300 г).
В этот раз готовила голубцы без сметаны — так более «диетично», да и хранятся дольше.

9. В форму с ленивыми голубцами аккуратно заливаем горячий соус, добавляем несколько лавровых листов (1-2, их нужно обязательно вымыть) и горошин душистого перца.

10. Ставим форму с будущими голубцами в духовку и запекаем их до готовности (для верности, проверяем степень готовности «на зуб»).
Время запекания — около 40 минут, температуру вначале устанавливаем 200°С, после того, как соус закипит, уменьшаем ее до 160°С.

11. Готовые горячие голубцы извлекаем из духовки
Ленивые голубцы в духовке, пошаговое приготовление - запечь до готовности

— и можно подавать.

Ленивые голубцы с рисом, морковью и капустой, запеченные в духовке.
Ленивые голубцы с рисом, морковью и капустой, запеченные в духовке

Приятного аппетита.

Еще ленивые голубцы с капустой и манкой

Подборки рецептов:     

Go to Source

Комментарии