Картошка в фольге по-крестьянски — на углях, с салом

1 из
Previous Next

Детали

  • Размещено: 13.04.2018

  • Просмотры: 11

Описание

Вкусная картошка с салом в фольге, запеченная в печке на углях, по старинному дедушкиному рецепту.
Ее также можно готовить в любых углях — от костра, мангала и т.п., а также в песке под костром.
Любимое «антикризисное» блюдо — необыкновенно сытное и экономное.
На одну порцию обычно достаточно и 2-х картофелин.

Очень просто готовится, главный плюс — картошку перед запеканием не нужно чистить, ее можно есть и с кожурой.
Подавать обязательно горячей, отлично сочетается с чесноком, зеленым луком, свежими или солеными помидорами и огурцами.

1. Разжечь печку (мангал, камин, костер и т.п), чтобы получить горячие угли для запекания картофеля (в принципе, угли нужно довести до той же стадии, что и для приготовления шашлыков).

Мы запекали картошку с салом в такой печурке:
Печеная картошка с салом в фольге на углях, пошаговое приготовление - разжечь печку

2. Картошку тщательно вымыть, чистить ее не нужно.
Печеная картошка с салом в фольге на углях, пошаговое приготовление - Картошку вымыть

3. Очистить и вымыть лук,
нарезать его тонкими кружочками.
Нарезать сало — тонко или чуть потолще.
Печеная картошка с салом в фольге на углях, пошаговое приготовление - Нарезать сало и лук

4. Каждую картофелину разрезать пополам (немного не до конца, чтобы формально картофелина не распадалась полностью на 2 части), 
в разрез вложить кружочек лука,
1-2 ломтика сала,
от души посолить, поперчить и плотно, с запасом, завернуть в фольгу.
Печеная картошка с салом в фольге на углях, пошаговое приготовление - в картошку вложить лук и сало

Должен получиться такой серебристый шарик.
Печеная картошка с салом в фольге на углях, пошаговое приготовление - картошку завернуть в фольгу

То же проделать и с остальными картофелинами.
Печеная картошка с салом в фольге на углях, пошаговое приготовление - всю картошку завернуть в фольгу

5. «Нафаршированные» салом и луком картофелины, плотно завернутые в фольгу, уложить в печку на угли,
Печеная картошка с салом в фольге на углях, пошаговое приготовление - всю картошку уложить в печку на угли

закрыть заслонку.

6. Картофель запекается в пределах 30-45 минут (в зависимости от силы жара),
через 15 минут его можно перевернуть на другую сторону.

Важно: Если готовим этот картофель не в печке, а в мангале, камине, на костре, его нужно закопать в угли (или в горячий песок под костром), чтобы со всех сторон происходил равномерный нагрев.

7. Готовую свежеиспеченную горячую картошку аккуратно развернуть и сразу же подавать, можно прямо на фольге.

Печеная картошка с салом и луком по-крестьянски.
Печеная картошка с салом и луком по-крестьянски

Очень вкусно.

Еще Картошка с салом в духовке по-украински

Теги рецепта:     

Источник

Комментарии